2005.12月　2度目のスモークサーモン

12月20日清水に行って鮭を8尾、3枚に下ろしてもらって買ってきた。

のだんなさんが火事と間違えそうになった煙、かなりの部分を塞いだつもりがまだまだ漏れる。
しかし、燻煙室の中は良い具合に煙が出ている。

骨も燻製にしようと木の枝に吊るして乾燥、何だか七夕飾りのおもむき。

このサラダにもスモークサーモンが入っている。