☆　具

　　豚挽肉　　　　　　300g
　　　玉葱　　　　　　　小1個　　　みじん切りして炒める

　　　パン粉　　　　　　　　0.5カップ
　　　牛乳　　　　　　　　50㏄　　パン粉を浸しておく　　　

　　　卵　　　　　　　　　　 1個

　　　塩　　　　　　　小さじ0.5
　　　ナツメグ　　　　　　　少々
　　　胡椒　　　　　　　　　少々

　　良く練って10等分しておく　　　　　

☆　キャベツ　　大き目の葉10枚
　　　　茹でて芯を薄く削ぐ
　　　　葉の肉を乗せる所に片栗粉を付け
　　　　肉を巻いたら終わりを爪楊枝で止める　　

☆　煮汁
　　　水　　　　　　　　　　2カップ
　　　トマトケチャップ　　0.5カップ
　　　固型コンソメ　　　　1個
　　　ローレル　　　　　　 2枚

ロールキャベツが重ならないように、底の広い鍋で
落し蓋をして煮る
塩茹でしたブロッコリーを添える　

キャベツ　　　　　　　　300g　　　　　茹でて短冊切り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　軽く絞る
ツナ缶　　　　　　　　　　　１個　　　　油を切り解す

ドレッシング
　　
　　酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
　　砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ2
　　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ1
　　練り辛子　　　　　　　　　　小さじ1

キャベツとツナの辛子酢和え

☆　オジヤの材料と作り方

　　　だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　4カップ

　　　里芋　　　　　　　　　　大2個　　　　　アク抜きをしておく　(茹でて洗いヌメリを取る)
　　　人参　　　　　　　　　　1/4本(50ｇ)　　いちょう切り　
　　　大根　　　　　　　　　　50ｇ　　　　　　　いちょう切り
　　　きのこもO.K

　　　ごはん　　　　　　　　　　3杯分　　　　水で洗う

　　　醤油　　　　　　　大さじ1
　　　塩　　　　　　　　小さじ1 　　味を見て量を調整、薄味にしておく

　　　葱　　　　　　　　　　　　1～2本　　　　　小口切り

　　　土鍋が良い
　　　粘りを出さないように煮る　　　　　