作り方
@ 炒め油を敷き@からDまで順に入れて炒める
A 水をひたひたに入れてからアクを掬う
B 調味料を順番に入れて煮えてから味を見る
醤油は大さじ5を入れて置き、味をみて調整する
C 青味を入れて出来上がり
材料
@ 豚肉(こま切れ) 150g
炒め油 大さじ3
A 新じゃが 700g 角切り
B 糸こんにゃく 1袋 湯でこぼして切っておく
C 人参 1本 半月または輪切り
D 新玉ねぎ 大1個 繊維と平行に短冊切り
E 水 ひたひた
調味料
F 砂糖 大さじ2.5
G 味醂 大さじ2
H 酒 大さじ2
I 醤油 大さじ5〜6
青味
J さやインゲン 100g さっと塩茹でしておく
アサリの味噌汁 5人分
材料
@ アサリ 200g よく洗う
A だし昆布 10cm のれん切り
B 水 4カップ
C 味噌 白 20g
赤 35g
D 薬味 ねぎ 2〜3本 小口切り