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さつま芋の蒸しパン　　　　　　　　　アルミカップ8号　10個分

作り方

　　�@　サラダ油で玉ねぎを良く炒める

　　�A　米を入れて、米が透き通り玉ねぎと同じ色になるまで炒める

　　�B　ボールに合わせておいた調味料�Bを混ぜてから炊飯器で炊く

　　�C　少しの油でハム・剥き海老・グリーンピースを炒めて
　　　 　白ワインを振り掛けておく

　　�D　炊き終わったら　炒めておいた�Cを入れてごはんを蒸す

材料

　　　�@　サラダ油　　　　　　大さじ3
　 　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　1個　　古い玉ねぎを1cmの角切りにする

　　　�A　米　　　　　　　　　　　　　　3カップ
　　　
　　　�B　 カレー粉　　　　　　小さじ1.5
　　　　　　塩　　　　　　　　　　小さじ1
　　　　　　醤油　　　　　　　　 小さじ1
　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　 3カップ
　　　　　　固型コンソメ　　　　　　　 1個
　　　　　　ローリエ　　　　　　　　　　2枚

　　　�C 　ハム　　　　　　　　　　100g
　　　　　　剥き海老　　　 　　 　 100g
　　　　　　グリーンピース　　大さじ2

　　　 　　白ワイン　　　　　　 小さじ2
　　

オニオンスープ（ポタージュタイプ）　5人分

材料

　　 　�@　新玉ねぎ　　　　　　　　　300g　　スライス
　　　　　　バター　　　　　　　　　　　　60g

　　　 �A　小麦粉　　　　　　　　　　　 40g

　　　 �B　スープ　　　　　　　　　　　　　5カップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　5カップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　固型コンソメ　　　　　　1個
　　　　　　　　　　　　　　　　　ローリエ　　　　　　　　 2枚

　　　 �C　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1　50g
　　　　　　胡椒　　　　　　　　　　　　 少々
　
　　　 �D　白ワイン　　　　　　　　　　大さじ2

　　　 �E　フランスパン
　　　　　　粉チーズ
　　　　　　パセリぽんぽん

作り方

　　�@　鍋でバターを溶かし玉ねぎを焦がさないように良く炒める(1時間以上)

　　�A　小麦粉を加え臭みがなくなるまで炒める
　　　　　
　　�B　スープを加えて塩・胡椒で味付け、白ワインを落とす
　　　　　
　　�C　フランスパンに粉チーズを振りオーブンで焼く

　　�D　パセリを細かく刻みテルテル坊主を作って流水にさらす

　　�E　スープ皿にスープをよそり�Cのフランスパンを浮かべてパセリを振る

材料

　　　�@　さつま芋　　　　　　　　 　　100ｇ
　　　　　　　皮を剥き1cm角切りして水洗いする

　　　�A　薄力粉　　　　　　　　　　　　200g
　　　　　 砂糖　　　　　　　　　　　　　 100g
　　　　　 ベーキングパウダー　　 大さじ1
　　　　　　　　3回篩う

　　　�B　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　 卵　　　　　　　　　　　　　　1/2個
　　　　　 水　　　　　　　　　　　　　 　 160g
　　　　　　　　よく溶く

　　　�C　�Bと�Aをだまにならないようにしゃもじで切るように
　　　　　　粘りを出さないように混ぜる

仕上げ

　　　蒸し器に濡れ布巾を敷き、アルミカップを乗せ
　　　出来た生地をスプーンで入れていく
　　
　　　好みで甘納豆やレーズンを乗せても良い

　　　強火で15分間蒸して出来上がり