① 卵10個 固茹でしておく（水から15分）
② 大根 1/2本 1.5cmの輪切りにして面取り
片面に隠し包丁を入れる
＊米の研ぎ汁で茹でる
3～4枚 （片切り）
③ コンニャク 1丁 3等分して更に三角に切る
厚みも半分にする
切ったらさっと茹でておく
④ 里芋（早生芋） 10個 皮をむき面取り
茹でてアク抜きし、ヌメリを洗う
⑤ 竹輪 3本 半分にして斜め切り
⑥ ゴボウ巻き 10本
その他好きなものを入れると良い。
個人的には角切りのベーコンを入れたのが好き。
昆布と削り節で取る
だしを取った残りの昆布は細く切り結び昆布にする
その他の調味料
おでんの素 1袋
塩 小さじ1
醤油 大さじ1～2
作り方
① 種を下ごしらえする。
② だしを取る。
③ 全体を煮る鍋に下ごしらえした種を入れ、だし汁を入れ火にかける。
④ 沸いてきたらおでんの素と塩醤油を入れコトコト煮る。
⑤ 火が通ったところで煮汁の味をみる。うすかったら醤油で味を直す。
⑥ ゆっくり時間をかけて、味がしみ込むまで煮込む。
調味料を入れる前
時間をかけて煮込みました
