ガトー インビジブル
2025.01.17. 吉原まちづくりセンター
パン作りサークル「シュトレン」
工程
下準備
① 焼き型にオーブンペーパーを敷いておく
② 林檎は皮を剥いて芯をを取って四つ割りし、薄く切っておく
作り方
③ 卵に砂糖を加えてホイッパーで良く混ぜる
④ ③に薄力粉を篩いながら加え、ホイッパーで良く混ぜる
⑤ 牛乳と無塩バターを鍋に入れ、バターが溶けるまで弱火にかけて温める
⑥ ④に⑤を加えホイッパーで良く混ぜてラム酒を加えて更に混ぜる
⑦ 薄切りにした林檎を加えてゴムベラで混ぜる
⑧ オーブンペーパーを敷いた型に薄切りにした林檎を平に積み重ねて入れる
⑨ 180℃で40分間焼成
⑩ 粗熱が取れたら」冷蔵庫で冷やし飾り用の粉砂糖を掛ける
インビジブルとは透明で見えないという意味、大量に入れたりんごが
ケーキと一体化して見えなくなっているところからネーミングされた菓子
林檎だけでなく他のフルーツや(砂糖を少なくして)野菜でも出来る
パウンド型1個分
| 材料 |
量g |
| 卵 |
2個 |
| グラニュー糖 |
40 |
| 薄力粉 |
80 |
| 牛乳 |
60 |
| 無塩バター |
50 |
| ラム酒 |
大さじ1/2 |
| りんご |
2個 |
|
|
| 粉砂糖 |
適量 |
