材料　(6個分)　

A

�@　粉をカードで混ぜ、水を加えてカードで混ぜてから捏ねる
　　
�A　一次発酵 (30分〜40分間)
　　
�B　発酵が終わったら2個に分割、5分間ベンチタイム

�C　閉じ目を上にしてベーコンより少し長めに伸ばす
　　　上部1�pを空けてカレーペーストを塗ってベーコンを乗せる
　　　手前からくるくると巻いてしっかり閉じる

�D　天板に乗せて二次発酵 (20分間)
　　　
�E　表面に粉を掛けて、8か所くらい鋏を入れる
　　　切り口を外側に左右交互に向けて麦の穂の形にする

�F　霧吹きでたっぷり水を吹きかけて、230℃で14分間焼成
　　　　

B