2023.11.17.　駅北まちづくりセンター
　　　　　　　　 パン作りサークル「シュトレン」

�@　Aの材料をボウルに入れて混ぜて30分間発酵させる

�A　無塩バターにグラニュー糖と塩を合わせてハンドミキサーで混ぜる
　　　溶いた卵を少しずつ加え、混ざったらアーモンドパウダーも加えて混ぜる

�B　全体がまとまったら�@の中ダネとスパイス、準強力粉、ドライフルーツミックス、
　　　クルミ・アーモンドを合わせて手で捏ねる

�C　麺棒で四角形に伸ばし、三つ折りにしてシュトーレンの形に整える

�D　二次発酵30〜40分
�E　190℃35〜40分焼成

�F　焼き上がったら粗熱を取って暖かい溶かしバターを塗って染み込ませる

�G　バターが吸収されたらグラニュー糖を塗して、飾り用の粉砂糖の半分を茶漉しで篩う

�H　冷めたらアルミホイルで包み冷暗所で保存

�I　翌日、残りの粉砂糖を全体に篩う

2週間位で食べ切るのが美味しい