2023.12.15.　駅北まちづくりセンター
　　　　　　　　 パン作りサークル「シュトレン」

�@　オーブンを180℃に温めておく
　　　焼き型に油を塗って粉を塗しておく
　　　無塩バターとチョコレートは合わせて湯煎に掛けて溶かしておく

�A　卵白を軽く泡立ててからグラニュー糖を数回に分けて入れ、
　　　ハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる
　　　卵黄を1個づつ加えメレンゲと卵黄が混ざるようにする（混ぜ過ぎに注意）

�B　薄力粉とコーンスターチを合わせ混ぜてから、篩いながら加えゴムベラで混ぜる

�C　溶かしておいた無塩バターとチョコレートに�Bを少し加えて良く混ぜてから�Bに戻し、
　　　ゴムベラで切るように混ぜる

�D　型に流し160℃のオーブンで20〜30分焼く
　　　焼き上がったら型ごと台に落とす
　　　型から出して網に取って、ビニール袋に入れて粗熱を取る

�E　チョコレートを湯煎で溶かす
　　　生クリームを鍋で温めチョコレートに加え、バターも加え良く混ぜる

�F　ケーキの上からスプーンでチョコレートクリームを流し掛ける

�G　チョコレートが固まる前にカットした苺で飾る

クグロフ型で焼いたチョコレートテイストのスポンジに
チョコレートクリームをかけた手軽に出来るケーキ