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3月の天狗岳でご一緒して以来の再会。その時「次は私の作った餃子を」とおっしゃって下さった。
本場宇都宮のつかさん手作りの餃子も楽しみの一つ。それを今夜ご馳走になる。
スーパーで材料を買い、つかさんは慣れた手つきでそれらを捌いていった.。
私も包むのをやった事があるので手伝ってみたが、つかさんのスピードにはとても敵わない。
全部包んだ所で奥様が焼いて下さった。
口の中に肉汁が飛び出る、その感触がたまらない。
我が家では白菜や椎茸、ねぎなども入れるがこの旨さはない。
つかさんのはキャベツとニラだけでシンプル、その方が美味しいのかも。
それと捏ね具合もありそう、その辺りのコツは分からない。
腹が一杯になると下戸の私はその場で横になり眠ってしまった。
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