☆　⑤　ホワイトソース

　　バター　　　　　　　40g
　　　小麦粉　　　　　　 40g

　　　牛乳　　　　　　　　2カップ

☆　具

　　　②　ジャガイモ　　中4個　　　　大きな角切りで面取り
　　　②　人参　　　　　大1個　　　　シャト－切りして面取りする
　　　③　鶏もも肉　　　大1枚　　　　角切り
　　　　　　　炒め油　　大さじ2
　　　④　玉葱　　　　　 2個　　　　　櫛形切りして炒める

　　　⑦　ブロッコリー　1個　　　　　　細かくして茹でておく

☆　調味料
　　　①　固型コンソメ　1個
　　　①　水　　　　　　　 4カップ
　　　⑥　塩　　　　　　　小さじ1.5強
　　　⑥　胡椒　　　　　　少々

鶏肉は周りだけ火を通し、その油で玉葱を炒める。
混ぜる時は具を崩さないように注意する。
ブロッコリーは最後に入れ暖めるだけ。
　　　　　　　　　　

ジャガイモ春雨　　　　　　50g　　　　　2～3分火にかけて蒸らして戻す
胡瓜　　　　　　　　　　　　 1本　　　　　千切り
薄切りハム　　　　　　　　 4～5枚　　千切り
レタス　　　　　　　　　　　 3～4枚　　手で千切る

オニオンドレッシング
　　玉葱　　　　　　　　　　　　 1/4個　　　みじん切りしてさらす
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (布巾で包んで流水で曝す)　　　　　　
　　サラダ油　　　　　　　　　　大さじ6
　　酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ4
　　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1.5
　　胡椒　　　　　　　　　　　　少々

春雨サラダ

クリームシチューにはパンの方が合うと先生が一次発酵までやっておいてくれました。
生徒が慣れない手つきで成形して二次発酵･焼成はまた先生でした。
初めての人が多い割には上手に出来たと思います。