☆　⑤　ホワイトソース

　　バター　　　　　　　40g
　　　小麦粉　　　　　　 40g

　　　牛乳　　　　　　　　2カップ

☆　具

　　　②　ジャガイモ　　中4個　　　　大きな角切り
　　　②　人参　　　　　大1個　　　　シャト－切り
　　　③　鶏もも肉　　　大1枚　　　　角切り
　　　　　　　炒め油　　大さじ2
　　　④　玉葱　　　　　 2個

　　　⑦　ブロッコリー　1個　　　　　　細かくして茹でておく

☆　調味料
　　　①　固型コンソメ　1個
　　　①　水　　　　　　　 4カップ
　　　⑥　塩　　　　　　　小さじ1.5強
　　　⑥　胡椒　　　　　　少々
　　　　　　　　　　

☆　　　　　　　　豆腐　　　　　　1／2丁　　　　　　　さいの目切り
　　　　　　　　　わかめ　　　　　　20g　　　　　　　戻して切る
　　　　　　　　　葱　　　　　　　1～2本　　　　　　　小口切り

　　　　　　　　　だし汁　　　　　4カップ　　　　　　　昆布と削り節

　　　　　　　　　味噌　　　　　　　　80g　　　　　　　白味噌　　55g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤味噌　　25g
出汁に味噌を入れたら沸騰させない

里芋　　　　　　　　　　　　　　1kg　　　　　切って洗ったら茹でこぼし、水洗いする

だし汁　　　　　　　　　　　　　3カップ

調味料を合わせておく
　　　砂糖　　　　　　　大さじ4
　　　味醂　　　　　　　大さじ1.5
　　　醤油　　　　　　　大さじ3
　　調味料は3回に分けて入れる
　　ゆっくり煮る

里芋の煮物