2019.7.19　岩松まちづくりセンター
　　　　　　　パン作りサークル「シュトレン」

工程 手ごね

�@　ジャガイモ（カボチャ）は茹でて熱いうちにつぶし塩を加えて混ぜておく。
�A　卵黄、強力粉を入れながら混ぜ合わせる。粉は様子を見ながら加え
　　　　　　　　　　　　　　　ていき、耳たぶくらいの硬さになるまで捏ねる。
�B　棒状に伸ばして一口大に切る。
�C　生地をフォークに押し当てながら丸め模様を付ける。
�D　たっぷりのお湯に塩を入れて茹でる。浮き上がってきてから20秒
　　　　　　　　　　　　　　おいて笊に取り「、水を切ってソースに絡める。